到了美国，很多人可能英语没有明显的长进，但是有一项技能却是渐渐点亮——做饭！迫于生存的压力和对于生活品质的追求，越来越多本来“十指不沾阳春水”的留学生们也变成了一个个大厨。

不管你在厨艺上非常厉害还是一个新手小白，今天TD为大家带来了一些非常简易、好上手的食谱以及在美国做饭的注意事项，快学起来吧！

很多小伙伴们刚到美国都会遇到一个问题：这里的饭也太难吃了吧！于是在一年的忍辱负重之后，终于熬到了能够搬出宿舍住公寓的日子。

紧接着，大家就会迎来第二个问题：天天出去吃饭也太贵了吧！更何况很多村里的学校想要吃到中餐更是难上加难。

于是大家迎来了终极难题：如何做饭？今天TD就给大家分享几款超级简单的快手食谱，还有美国厨房的注意事项，快来看看吧！

美国厨房注意事项

烟雾警报

美国基本所有房子都有烟雾报警器，一般设在客厅或者走廊或者厨房的天花板上。当做饭的时候烟雾浓度达到一定程度，就会触发烟雾报警器。短时间内的烟雾警报不会有影响，但是长时间的可能会引来火警，which means一笔不菲的罚款，和救护车同理。

所以很多传统中餐的爆炒、煸炒可能实现起来就比较困难。如果遇到这种菜，有阳台的同学可以闪现到阳台爆炒几下，烟小一点的时候再闪现回厨房。没有阳台的可以考虑在窗边。对味道的影响不会太大。虽然很多厨房都会配抽油烟机，但是这个功率……可以忽略不计了。

如果真的触发了烟雾报警器也不用紧张。只需要按下烟雾报警器上的按钮，表示自己没有引发火灾就可以了。当然对于够不到天花板的小伙伴们，只能开窗开门把烟散出去了。

洗碗机

洗碗机真是本世纪最伟大的发明之一。大家只需要去超市买回来洗碗粉，有点类似洗衣粉，一小包一小包分装的。一般洗碗机都会有放洗碗粉的地方，只需要把一小包放在凹槽里就可以了。在把碗放到洗碗机里的时候记得要扣放，保证碗内没有大的固体残余物（否则容易堵住排水口）。

快手菜谱

煎牛排

可能很多人看到“煎牛排”三个字就有点望而却步了，毕竟这种是上得厅堂的大菜啊。但我们今天在这里分享的煎牛排非常简单，可以说是快手菜中的快手菜了。

推荐理由1：准备方便。不需要一定去亚洲超市买食材，任何一个超市基本都可以买到。

推荐理由2： 制作简单。调料、食材准备方便。

这里参考的食谱是Gordon Ramsay的“三分钟煎牛排”。想要看视频的小伙伴们可以去youtube上搜“三分钟煎牛排”，第一个就是这份米其林大厨的菜谱啦！

具体步骤

食材：油、牛排、百里香、蒜瓣、黄油、盐、胡椒。

1. 热锅，同时把牛肉的两面均匀涂抹盐和胡椒粒。

2. 锅热好后加油（橄榄油最佳）、开中小火放牛排（一定注意火候，小心糊锅）

3. 看到牛排表面变色之后，每隔一分钟翻一次面

4. 加蒜瓣（不用剥皮）、百里香到油里，再加一点油

5. 加几块黄油到锅里，等到黄油融化，用勺子把黄油浇到牛排上

6. 等到牛排煎好，盛出来让牛排“休息”

至于辨别牛排几分熟，可以用这个方法：你用一只手按压另一只手虎口的感觉是三分熟，按压手腕是五分熟，按压小臂内侧是全熟。虽然这个方法听起来容易做起来难，但是多操作还是熟能生巧的！

肉酱意面

肉酱意面也是一道非常好吃的快手菜。同样的，所有食材都可以在美国超市里面找到，所以平常下课回家顺手买了食材带回去就可以啦！

具体步骤：

食材：油、牛肉馅、番茄、黑胡椒、生抽、意大利面

肉酱做法：

1. 热锅冷油，下牛肉馅（不用很多），中小火炒，直到牛肉馅变色、水和油炒得比较干（但是注意不要糊锅），然后把牛肉馅盛出备用。

2. 番茄切小块，热油锅，下番茄。把番茄炒软，炒出沙，加番茄酱，然后加清水与番茄齐平，中火焖煮5分钟（这样就可以把番茄的味道煮出来啦）

3. 加牛肉馅，翻炒到牛肉馅均匀裹上蕃茄酱。

4. 然后就到了secret menu的部分了：加一点点点点生抽！千万不要加多，加一点点就可以，可以给这道菜体鲜。当然，不喜欢的小伙伴们也可以跳过这一步，喜欢咸一点的加盐，喜欢甜的加糖，但是注意不要手抖加多了哦。

5. 之后大火翻炒一会，就可以出锅啦！

意面做法：

1. 烧开水（也可以选择用烧水壶先烧开，然后倒入锅里。有的电磁炉功率比较低，烧水很慢）

2. 在水里加一点油、一点盐，然后放入意大利面（这样能够防止面粘在一起）

3. 煮8-10分钟，然后把意面捞出锅，跟肉酱混在一起吃就可以啦！

这里再分享一种作弊的小方法——如果懒得调肉酱，可以直接去超市里面买一些吃意面用的蕃茄酱，基本上都是一罐一罐的，然后自己炒一点肉末，混在一起吃也是很好吃的！

蚝油生菜

说了这么多肉菜，怎么能没有青菜呢？这就给大家带来一道人见人爱的蚝油生菜，依旧是非常简单的哦！

具体步骤：

食材：罗马生菜、蚝油、生抽、糖、蒜末

1. 生菜焯水。蔬菜焯水都是等水烧开了之后，加几滴油和盐（这样可以保证菜不掉色，煮完还是鲜绿鲜绿的），然后把菜再开水中烫几秒钟，然后捞出来备用。

2. 蒜末大家可以选择自己切，或者去中国超市买现成的蒜蓉。

3. 热锅冷油，小火加蒜末，炒两下就能闻到蒜香啦。然后加蚝油、生抽、糖、清水。新手建议这四种配料也可以提前调好，调的时候可以尝一尝味道，避免过甜或者过咸，毕竟每个人口味不一样。

4. 之后一定要注意，酱汁浓稠及时关火，避免糊锅！！把酱汁倒到之前准备好的生菜上，这道菜就做完啦！

美式煎蛋 omelet

omelet基本是所有大学食堂的必备了，适合早餐或者brunch。

具体步骤：

食材：鸡蛋、油、所有你喜欢加的食材。

1. 鸡蛋打散，加点盐、料酒（可以去腥）。

2. 热锅倒油，热油之后把你的食材都倒进去炒熟。

3. 把鸡蛋液倒入锅中，转中火，等到地步鸡蛋煎熟，把整个煎蛋翻面

4. 双面都煎熟之后就可以盛出享用啦。

很多技术不成熟的小伙伴都在翻面的时候遇到了问题，我之前也是，总是铲不起一整个。直到在食堂的时候看到食堂大叔用两个平底锅，一个锅里煎完一面直接拍到另一个锅里，真的是高效快捷！

咖喱鸡肉

每当小编和同学朋友相约一起做饭的时候，都会祭出咖喱鸡肉这道大杀器——容错率高，上手容易，好评率高，简直是厨房小白福音！

准备材料：鸡腿肉or鸡胸肉（鸡腿会更嫩一些）、咖喱一盒、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱、油、盐

具体步骤：

1、鸡肉（如果想吃入味一点可以提前腌渍一下）、土豆、胡萝卜、西红柿切块、洋葱自由形状

2、锅中倒油，油烧开时将鸡肉下锅超炒至段生（鸡肉变色即可，不需要熟透），随后将肉捞出备用。

3、锅中倒油，油开时倒入洋葱，炒40秒左右加入西红柿、胡萝卜、土豆翻炒3分钟

4、往锅里加水，稍稍没过菜即可（如果你喜欢浓稠的咖喱可以少放点水或等结尾时大火收汁），中小火炖煮5分钟后加咖喱搅拌。

5、将咖喱拌开后继续中小小炖煮，炖煮时可以间隔一会尝尝味道，适当增减咖喱，如果太淡可以少量加盐，如果太咸可以加点水。

6、等炖煮差不多十分钟左右将鸡肉加入，搅匀后继续炖煮。这个时候就随时关注锅里的情况，如果水加多了可以开大火收汁。

推荐app/美食博主

获得菜谱有很多种方法。很多人都会在微信上订阅“日食记”以及“曼食慢语”，前者主要是中餐以及各种懒人餐（电饭煲做菜大法），后者更西式，很多食材在国内找起来很难，但是美国超市遍地有，还有很多干货（比如各种奶油的辨别）。

另外，小编强烈安利一位B站UP主“小高姐的魔法厨房”，菜系接地气，实操性强，而且小高姐本身在加拿大生活，所用的材料什么的大家在美国也都可以买到哦~

app类的比如家喻户晓的“下厨房”，一个大家交流菜谱的平台，各种菜谱基本都能找到。

当然，想做地道的西餐或者看视频教学还可以去万能的Youtube，搜索关键词就可以出来各种你想要做的菜啦！

那么以上就是我们本次关于留学下厨的全部内容啦。亲爱的TD小伙伴们，你们还有哪些厨房tips或者美食博主推荐，欢迎在评论区分享给我们呀！

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