出国前大家难免会好奇,没有了朝思暮想的火锅和奶茶,没有了中国各地丰富多彩的菜系,我们到了美国究竟能吃什么?听说美国食堂全都是披萨汉堡薯条,还有煮不熟的夹生白米饭,是真的吗?那么,今天小编要为大家分享的是美国特色菜和甜品,有黑暗料理也有人间美味,快来看一眼吧~

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Hello大家好呀,先自我介绍一下,我是那只UConn大二狗,说我是狗是因为我们学校的吉祥物是哈士奇,不过这不重要。重要的是,即将来到的下学期是无比令人激动的,因为我终于搬出宿舍了!这就意味着我今后能够省下一大笔meal plan的费用,然后在公寓自己做中餐了…要知道,美国的自助食堂,便宜的也10刀一顿啊!

有小伙伴要问了,所以美国食堂除了汉堡和pizza还有什么美食?今天我就跟大家分享我们食堂比较具有美国特色的菜式,以及留学生对它们褒贬不一的评价:

种草区

Clam Chowder 奶油蛤蜊汤

新英格兰奶油蛤蜊汤,是用新鲜蛤蜊肉为主料,土豆、洋葱、咸肉等为辅料熬制而成的,这道菜由于原产自新英格兰地区,所以在我们学校非常受欢迎~一开始看见这么黏腻又全是热量的奶油浓汤我是拒绝的,直到某天我尝了一口,感觉幸福感油然而生~

浓奶油的味道本身就带着醇香,新鲜蛤蜊肉Q弹的口感跟其他扇贝是很接近的,土豆烧得很粉,入口即化,总之感觉会是大多数中国人能接受的口味。

最特别的是,食堂会提供整个肚子被挖空的圆圆的面包当容器,把汤放在面包碗里,像是一道精美的法餐,然后撕碎的面包蘸着奶油蛤蜊浓汤吃,被奶油泡软的面包超级有嚼劲!虽然会长胖,还是要向你们大力推荐~因为你们吃胖了会衬托我的瘦。

Taco Salad 墨西哥风味沙拉

美国风味的墨西哥卷饼(Taco)在做法上有所改良,一般外形比墨西哥的要大许多,还经常使用油煎的薄饼,因此比墨西哥风味要硬脆,总体上味道还算不错滴。

然鹅小编我发现,由Taco衍生出的Taco Salad以压倒性趋势盖过了Taco的人气,获得了我们学校留学生妹纸的一致好评!原因在于沙拉本身不长胖的特质以及Taco Salad自带番茄酸酸甜甜的味道~

每次食堂提供墨西哥卷饼和各种配料,让大家自己挑着往里加的时候,小编我就会把薄脆的卷饼碾碎,然后加入卷饼里原有的配料,像是生菜丝、番茄粒、洋葱粒、肉末、牛油果酱、炸鸡块,然后搅拌均匀,满满一大碗,简直是减肥期间的盛宴!

好了不骗自己了,太好吃了根本停不下来,怎么减肥,减什么肥。噢顺便说,有次我在pyq问美国的沙拉搭配的时候,被无限安利加橘子(叫Mandarin,跟“普通话”是同一个词),我也不知道是个啥味儿,吃货们得试试。

Jambalaya 什锦菜

Jambalaya算不上好吃,但是一定是Cajun菜系的代表作!这款来自路易斯安娜的什锦菜是美国人结合了法国菜、印第安人菜和黑人菜的特点,研发改造出来的智慧结晶。但我真正想聊的,是美国大学食堂里面层出不穷的Soup!

对于西方人来说, Soup绝对不是加入了调料的汤那样简单,里面通常是会放主食的,比如放意大利通心粉、意大利面饺或者米饭等等,所以我已经分不清楚这到底是汤还是饭了…

美国的汤,基本上就是一锅大杂烩粥了。这个什锦菜只是九牛一毛,放入了米饭、香肠、鸡肉和各种蔬菜,看着很混乱其实味道很好,像是番茄香肠烩饭!假如碰到某天中午食堂没有什么好吃的,就可以添上一碗这样的炖肉什锦粥…哎,说到底,充饥比味道更重要啊。

甜品

不得不说作为肥胖率最高的国家之一,美国的甜食确实无可挑剔!早餐食堂有华夫饼和Pancake,配的是当天早晨熬制的苹果酱、草莓酱或者蓝莓酱,还有枫糖浆和淡奶油可以选择。

蛋糕的话最好吃的有红丝绒蛋糕、布朗尼还有纽约芝士蛋糕,虽然是批量制作的,但是味道都很正!另外还有蛋挞、泡芙还甜甜圈也非常受欢迎~ 这张是圣诞节的时候我自己拍的Cupcakes:

最后着重说一下冰淇淋,很多在村儿里的大学,农院会自带牧场,这样的好处就是所有的奶制品都会源自当地农场的奶牛,比如我们学校的冰淇淋就是自产自销哒。美国人对甜食太讲究了,光是冰淇淋就提供好多自选的配料:像是糖霜,小熊软糖,还有m&m巧克力豆等等。

哎写到这,下学期想要控糖的我突然觉得很忧愁。对了,关于奶茶,辣么好喝的肥宅快乐水,美国人居然视而不见,导致我想喝奶茶的时候,只能默默用泪水冲兑优乐美……还是在国内好啊(说着就抱紧了我的一点点)。

Wings

在对于鸡翅的喜爱这一点,美国人和中国人非常难得地达成了共识!每两周一次的Wings Bar Late Night成为我们学校食堂最火爆的狂欢日,每到这时我们食堂如同回到了饥荒年代,排长队就为了等着食堂工作人员发放鸡翅。

美式鸡翅一般分为有骨头和没骨头两种,有骨头的比较像肯德基能吃到的新奥尔良烤翅;没有骨头的会裹上面粉炸,更像是美式炸鸡块。

两种鸡翅都会淋上甜甜的酱汁,然后再配上Blue cheese或者Ranch两种酱料食用(更推荐Ranch),是不是听上去热量很高呢?我平时最爱的口味一般是带有蜂蜜或者姜汁的,像是Honey BBQ或者Teriyaki这样子比较安全的口味。然后,传统的纽约州鸡翅会搭配生芹菜和胡萝卜,荤素搭配会瘦吗?并不会。

避雷针

Buffalo Wings

然而小编我最最最想介绍的是Buffalo Wings,鸡翅界的杨超越,喜欢它的人爱不释手,不喜欢的人恨之入骨。这种鸡翅的味道,只能用一言难尽来形容!想当初刚到美国不谙世事的小编我,仗着自己是川妹子能吃两口辣,就鼓起勇气到鸡翅店点了最辣程度的鸡翅,你们随便感受一下,那款鸡翅名字翻译过来叫做“原子弹”…

当时心想着我这么能吃辣,吃下去肯定轻松加愉快,结果端上来我就崩溃了:看着纯良无害的鸡翅,居然散发着一股燃烧蜂窝煤的毒气!咬了第一口我就呛到了,整个鼻子都遭到了毒气的袭击,刺激得眼泪都出来了。后来我才知道,那个“原子弹鸡翅”,是Buffalo Wings的加强版。

Buffalo鸡翅味道跟“原子弹鸡翅”很相似,明明裹着一层看着很甜的酱汁,却有着刺鼻的胡椒粉味道,不管爱不爱吃辣的同学咬上一口,那股奇妙的酸辣味都会纠缠他们好半天…其实我偶尔也会尝几块Buffalo刺激一下味觉,鼓励你们尝试一下~

樱桃味的任何食物

这点我和身边的留学生朋友达成了共识:食堂里但凡带有樱桃的东西,最好都避而远之吧!首先说说美国超市里卖的新鲜的樱桃还有车厘子,非常甜非常新鲜,如果有机会一定要去买两袋来尝一下~

然鹅,樱桃味的可乐,樱桃派和樱桃炒肉(这是美式中餐常有的菜),就不建议你尝味道了。因为真的非!常!难!吃!我们先说樱桃炒肉,每次见到这道正宗的美式中餐,身边的中国同学们都会心照不宣,在打饭时很默契地把炒肉里的肉拿走,留下一盘子的樱桃。

美国菜品里的樱桃食材都是腌渍过的马拉斯奇诺樱桃,它不仅有着吃小孩的鲜红大嘴那样的色号,还有着不能调配复制的各种化工成分味道。然后所有的樱桃味食品都是使用的人工樱桃香精模拟的,你能够理解为什么这种人工樱桃香精主要成分叫做苯甲醛吗?你能理解歪果仁一致同意的“樱桃都应该带有杏仁味”吗?樱桃味,一个字:毒。

Corn Dog

玉米狗也是个备受争议的东西…每次食堂出现Corn Dog的时候,美国人就会愉快地排长队,而我就是无论如何也Get不了它的美味。让我们来看看一般不带感情色彩的百度百科怎么描述它的:“玉米狗所使用的通常是机器大量制造的、粉红色、肉质口感极为普通的热狗;包覆的玉米粉则使整只热狗体积增加一倍。使用时仅仅涂上一层番茄酱,实际使用的感受并不如外观所见的饱满。”

对我来说,这就是表面很硬的玉米粉脆皮包裹下的无味火腿肠。可我身边也有中国朋友觉得很好吃,这大概就是所谓的“汝之蜜糖,彼之砒霜”吧。

Mac n Cheese

虽说Mac n Cheese在我们学校的地位已经快比得上吉祥物哈士奇了,但这道菜绝对不是我们学校的专利,因为它在整个美国的出镜率都非常地高!初次体验Mac n Cheese的中国胃对它也是敬而远之的,因为黏糊糊的芝士和毫无味道的意面实在是煞风景。

Mac n Cheese就是用那种黄色的车达奶酪裹上圆桶的意大利空心粉。烤熟之后,奶酪融化完全包裹住通心粉,有点像美国的炸酱面。我至今觉得它热量太高,不愿意做过多的尝试。

但是对于我们学校的美国同学来说,他们可以抱着Mac n Cheese在图书馆油盐不进地待上三天三夜!它不仅被黑人称之为Soul food,还成为了美国人感恩节餐桌上不可或缺的美食。每到Late Night,也就是我们食堂的夜宵时间,食堂总会有个窗口只提供Mac n Cheese,不管连续供应多少天,美国人天天都买账。可是,可是,它真的不比炸酱面好吃啊!(说到这好饿,我默默地给自己煮了一碗面…)

那么今天的介绍就到这里啦,这仅仅只是美国食堂里冰山一角而已!作为一个文化背景多元化的国家,美国还是挺照顾少数群体的,所以美国大学食堂能吃到世界各地的菜系,虽然大部分菜味道非常不正宗……

你们可以像我一样,刚进学校的时候鼓起勇气多做尝试,然后你会发现,有的菜可能卖相不好,但是味道上会给你带来很大的惊喜。最后想说,实在撑不下去就找个厨房自己烧菜吧,多快好省~

所以TD的小伙伴,你们有在美国食堂吃过什么让你印象深刻的菜吗?快在留言区评论和我分享一下吧~

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